Handlese – einige Stunden Maischestandzeit – spontane Vergärung und malolaktisch Gärung in Fässern aus Leithabergeiche – 12 Monate auf der Vollhefe im 500l Fass (Tonneaux) und Barrique – 10 Monate Fla

Handlese – einige Stunden Maischestandzeit – spontane Vergärung und malolaktisch Gärung in Fässern aus Leithabergeiche – 12 Monate auf der Vollhefe im 500l Fass (Tonneaux) und Barrique – 10 Monate Flaschenreife nach der Füllung