2-4 Tage kalte Mazeration – angepresst – spontane Vergärung für 12-14 Tage auf der Maische – 18 Monate in gebrauchten Tonneaux – Erstellung der finalen Cuvee - 3 Monate Stahltank – 3 Monate Flaschenre

2-4 Tage kalte Mazeration – angepresst – spontane Vergärung für 12-14 Tage auf der Maische – 18 Monate in gebrauchten Tonneaux – Erstellung der finalen Cuvee – 3 Monate Stahltank – 3 Monate Flaschenreife