Cuvee besteht aus: BF, ME, ZW, CS 2-4 Tage kalte Mazeration – angequetscht – spontane Vergärung für 12-14 Tage auf der Maische – 12 Monate in gebrauchten Tonneaux – Erstellung der finalen Cuvee - 3

Cuvee besteht aus: BF, ME, ZW, CS 2-4 Tage kalte Mazeration – angequetscht – spontane Vergärung für 12-14 Tage auf der Maische – 12 Monate in gebrauchten Tonneaux – Erstellung der finalen Cuvee – 3 Monate Stahltank – 3 Monate Flaschenreife