Handlese – kurze Maischestandzeit – Pressen - Start der spontanen Vergärung im Edelstahltank – der gärende Most wird in die Flasche gefüllt – 6 Monate auf der Hefe in der Flasche – Degorgement
Handlese – kurze Maischestandzeit – Pressen – Start der spontanen Vergärung im Edelstahltank – der gärende Most wird in die Flasche gefüllt – 6 Monate auf der Hefe in der Flasche – Degorgement
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