3 Tage kalte Mazeration – leicht angequetscht – spontane Vergärung für 12 Tage auf der Maische – 5% ganze Trauben - 12 Monate in gebrauchten Tonneaux – 6 Monate Flaschenreifung

3 Tage kalte Mazeration – leicht angequetscht – spontane Vergärung für 12 Tage auf der Maische – 5% ganze Trauben – 12 Monate in gebrauchten Tonneaux – 6 Monate Flaschenreifung