Handlese – Trauben werden mit Kohlendioxid überlagert – dadurch startet die intrazelluläre Gärung – danach gepresst und ohne Schale vergoren – 4 Monate im Edelstahl – kein BSA - unfiltriert
Handlese – Trauben werden mit Kohlendioxid überlagert – dadurch startet die intrazelluläre Gärung – danach gepresst und ohne Schale vergoren – 4 Monate im Edelstahl – kein BSA – unfiltriert
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