unsere Weinproduktion
Geschichte und Tradition sind keine unabhängigen Werte für sich allein, sie werden von Menschen gestaltet. Wir leben im Jetzt, interpretieren unser Erbe in der Gegenwart und füllen es mit Leben. Wir wollen etwas bewegen, voranbringen und unsere Spuren hinterlassen.
So wird bei Esterhazy auch beim Ausbau der Weine im Keller der Mut zur Innovation deutlich. Der Anteil der Holzfässer aus eigenen Wäldern wurde in den vergangenen Jahren kontinuierlich erhöht. Diese werden 5 Jahre lang getrocknet und von der namhaften Fassbinderei Stockinger verarbeitet. Mit der Linie der „Projektweine“ zeigt das Team um Robert Krammer, dass alternative Gebinde und Methoden mittlerweile einen festen Platz in der Weinwelt haben. In wunderschönen Betoneiern und Amphoren entstehen spannende Weine, die ganz eigene Charakterzüge zeigen und dennoch typisch „Leithaberg“ bleiben – die Konsumenten bestätigen dies mit großer Nachfrage!
„Degustation” PAUL BUSK
Riechen, schmecken, sehen, erleben … Den Wein mit allen Sinnen wahrnehmen, das ist Degustieren. Auch die visuellen Reize werden beim Blick durchs Glas gefordert. Durch das Betrachten der Umgebung durch ein Weinglas verschwimmt das Durchscheinende, das Umliegende. Gerade Linien werden rund, es entsteht ein Wellenspiel. Alles fließt. Diese optische Spielerei greift der Künstler Paul Busk auf und setzt die solcherart verzehrten Schriftzüge „Leonardo, Donatello, Michelangelo“ mittels überdimensionierter Schablone in Street Art Manier im Weingut Esterhazy um. Busk, sieht in seinem Konzept auch Parallelen zum Graffitiwriting, bei dem es ebenso um die Gestalt einzelner Buchstaben und ihre Veränderung geht. Auch beim Graffiti werden die Letter in jedwede Richtung gezogen, Strichstärken verändert und mit Formen gespielt. Das visuelle Wellenspiel der Degustation verschmilzt so mit dem Stylewriting aus dem New York der 90er Jahre.
Paul Busk, Wandmalerei, Weingut Esterhazy Trausdorf, 2020
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