2021 Ried Lamer – Chardonnay Leithaberg DAC
Reifer Apfel – leichte Exotik – etwas Honigmelone – gutes Säurestruktur – zarte Holznoten – ein Hauch Vanille – straff – mineralisch
€ 29,00
Zusätzliche Informationen
Datenblatt | PDF-Download |
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Rebsorten | Chardonnay |
Herkunft | Österreich, Burgenland |
Alkohol | 14,00% |
Restzucker | 1,00 g/l |
Säure | 5,50 g/l |
Geschmack | trocken |
Farbe | weiss |
Lagenbeschreibung | Glimmerschiefer mit Lehm – sanfter Hügel Richtung Osten – Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost |
Keller | Handlese – 10 Stunden Maischestandzeit – spontane Vergärung und malolaktisch Gärung in Fässern aus Leithabergeiche – 11 Monate auf der Vollhefe im 500l Fass (Tonneaux) und Barrique – 10 Monate Flaschenreife nach der Füllung |
Optimale Trinktemperatur | 11 - 13 °C |
Speisenbegleitung | Gegrillter Fisch – Geflügel - Bisque von Flusskrebsen |
Auszeichnungen | A la Carte: 94 |