2021 Ried Lamer – Chardonnay Leithaberg DAC

Reifer Apfel – leichte Exotik – etwas Honigmelone – gutes Säurestruktur – zarte Holznoten – ein Hauch Vanille – straff – mineralisch

 29,00

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SKU: 25006-2021 Kategorie

Zusätzliche Informationen

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Rebsorten Chardonnay
Herkunft Österreich, Burgenland
Alkohol 14,00%
Restzucker 1,00 g/l
Säure 5,50 g/l
Geschmack trocken
Farbe weiss
Lagenbeschreibung Glimmerschiefer mit Lehm – sanfter Hügel Richtung Osten – Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost
Keller

Handlese – 10 Stunden Maischestandzeit – spontane Vergärung und malolaktisch Gärung in Fässern aus Leithabergeiche – 11 Monate auf der Vollhefe im 500l Fass (Tonneaux) und Barrique – 10 Monate Flaschenreife nach der Füllung

Optimale Trinktemperatur 11 - 13 °C
Speisenbegleitung Gegrillter Fisch – Geflügel - Bisque von Flusskrebsen
Auszeichnungen A la Carte: 94
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