Dieser Sekt wurde nach der Méthode Traditionelle hergestellt. Die Trauben werden sehr früh gelesen und sehr sanft gepresst um einen feinen Sektgrundwein ohne Bitterstoffe zu erhalten. Der vergorene Gr

Dieser Sekt wurde nach der Méthode Traditionelle hergestellt. Die Trauben werden sehr früh gelesen und sehr sanft gepresst um einen feinen Sektgrundwein ohne Bitterstoffe zu erhalten. Der vergorene Grundwein wird mit Hefe und Zucker in Flaschen gefüllt und verschlossen. Zu Beginn vergärt die Hefe den Zucker, danach stirbt die Hefe ab und gibt feine Briochenoten an den Sekt ab. Der Druck liegt bei etwa 6 bar. Aufgrund der langen Lagerung bindet sich die Perlage perfekt ein. Nach einem Jahr Lagerung auf der Hefe werden die Flaschen degorgiert und sind genussfertig.