2021 Grosshöflein – Blaufränkisch DAC
Schwarzkirsche und Brombeere – Pfeffer – dunkle Schokolade – vibrierendes Säuregerüst – saftig
€ 17,00
Zusätzliche Informationen
| Rebsorten | Blaufränkisch |
|---|---|
| Alkohol | 13,00% |
| Restzucker | 1,00 g/l |
| Säure | 6,40 g/l |
| Geschmack | trocken |
| Farbe | rot |
| Herkunft | Österreich |
| Lagenbeschreibung | Lehm und Sand auf Muschelkalk – Ostausrichtung am Hang des Fölligbergs – Alter der Rebstöcke bis zu 20 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost |
| Keller | Handlese – 14 Tage auf der Maische – spontane Vergärung und BSA – 18 Monate im 500l Fass (Tonneaux) – 5 Monate Flaschenreife nach der Füllung |
| Optimale Trinktemperatur | 16 - 18 °C |
| Speisenbegleitung | Kalbsleber – Ochsenbackerl - gefüllte Pilze – Hartkäse |
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