2021 Ried Lamer – Chardonnay Leithaberg DAC
Reifer Apfel – leichte Exotik – etwas Honigmelone – gutes Säurestruktur – zarte Holznoten – ein Hauch Vanille – straff – mineralisch
€ 29,00
Zusätzliche Informationen
| Datenblatt | PDF-Download |
|---|---|
| Rebsorten | Chardonnay |
| Herkunft | Österreich, Burgenland |
| Alkohol | 14,00% |
| Restzucker | 1,00 g/l |
| Säure | 5,50 g/l |
| Geschmack | trocken |
| Farbe | weiss |
| Lagenbeschreibung | Glimmerschiefer mit Lehm – sanfter Hügel Richtung Osten – Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost |
| Keller | Handlese – 10 Stunden Maischestandzeit – spontane Vergärung und malolaktisch Gärung in Fässern aus Leithabergeiche – 11 Monate auf der Vollhefe im 500l Fass (Tonneaux) und Barrique – 10 Monate Flaschenreife nach der Füllung |
| Optimale Trinktemperatur | 11 - 13 °C |
| Speisenbegleitung | Gegrillter Fisch – Geflügel - Bisque von Flusskrebsen |
DE 
EN