2020 Ried Lamer – Chardonnay DAC
Kräftiges Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase intensiv, aber nicht zu üppig. Aromen von Ananas, Mandarinen, sowie etwas Birne werden begleitet von Mandelblüten, etwas Wildhonig und einer feine Eichenholzwürze. Am Gaumen dicht, stoffig und komplex und mit einer angenehm zupackenden Säure und einem ganz zarten Tanningerüst. Wieder viel goldgelbe Frucht die durch eine feine Nussigkeit und einen Hauch Vanille sehr gut konturiert wird. Im nicht enden wollenden Nachhall zeigt sich die würzige Mineralik dieser Ausnahmelage und verleiht dem Wein zusätzliche Spannung sowie einen hohe Lagerfähigkeit.
€ 29,00
Zusätzliche Informationen
Alkohol | 14,00% |
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Restzucker | 1,50 g/l |
Säure | 5,90 g/l |
Farbe | weiss |
Geschmack | trocken |
Rebsorten | Chardonnay |
Herkunft | Österreich |
Lagenbeschreibung | Glimmerschieferverwitterungsboden, großteils kalkfrei, Oberboden dünne Lehmauflage |
Speisenbegleitung | Eine vorzügliche Wahl zu Schalentieren und Meeresfischen mit kräftigen Saucen, gebratenem und geschmortem Kalbfleisch oder zu jüngeren Weichkäsen. |
Optimale Trinktemperatur | 12 - 14 °C |
Keller | Ganztraubenpressung, Vergärung und Ausbau in Barriques, bis Ende Dezember Batonnage, 100% biologischer Säureabbau, Ausbau für mindestens 12 Monate im Holz. |