2021 Sankt Margarethen – Chardonnay DAC
Honigmelone – reifer Pfirsich – etwas Karamell und Butterscotch – cremige Textur
€ 16,00
Zusätzliche Informationen
| Alkohol | 13,50% |
|---|---|
| Restzucker | 1,00 g/l |
| Säure | 5,10 g/l |
| Farbe | weiss |
| Geschmack | trocken |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Herkunft | Österreich |
| Lagenbeschreibung | Lehm auf Glimmerschiefer und Leithakalk – sehr karge Böden mit wenig Niederschlag – Alter der Rebstöcke bis zu 36 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost |
| Speisenbegleitung | Würzige Tofu Gerichte –Geflügel – Pastagerichte mit heller Sauce |
| Optimale Trinktemperatur | 8 - 10 °C |
| Keller | Handlese – kurze Maischestandzeit – spontane Vergärung und BSA im Holzfass – 12 Monate auf der Vollhefe in 500l Fässern (Tonneaux) – 3 Monate Flaschenreife nach der Füllung |
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