2021 Ried Schildten – Blaufränkisch DAC *limitiert*
Schwarzkirsche – Tabak -Lakritze – schwarzer Pfeffer – kraftvoll – vielschichtig – langes mineralisches Finish
€ 34,00
Zusätzliche Informationen
| Alkohol | 14,50% |
|---|---|
| Restzucker | 1,00 g/l |
| Säure | 6,90 g/l |
| Farbe | rot |
| Geschmack | trocken |
| Rebsorten | Blaufränkisch |
| Herkunft | Österreich |
| Lagenbeschreibung | Muschelkalk und Glimmerschiefer – Südhang – Alter der Rebstöcke bis zu 37 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost |
| Speisenbegleitung | Wild- und Waldpilzgerichte – dunkles Fleisch - gereifter Hartkäse |
| Optimale Trinktemperatur | 16 - 18 °C |
| Keller | Handlese – spontane Vergärung 21 Tage uaf der Maische - malolaktisch Gärung – 16 Monate im 500l Fass (Tonneaux) teilweise neu und aus Leithabergeiche – 6 MonateFlaschenreifenach der Füllung |
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