2021 Ried Schildten – Blaufränkisch Leithaberg DAC *limitiert*

Schwarzkirsche – Tabak -Lakritze – schwarzer Pfeffer – kraftvoll – vielschichtig – langes mineralisches Finish

 48,00

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SKU: 35002-2021 Kategorien: , ,

Zusätzliche Informationen

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Rebsorten Blaufränkisch
Herkunft Österreich, Schildten/Kogel
Alkohol 14,50%
Restzucker 1,00 g/l
Säure 6,90 g/l
Geschmack trocken
Farbe rot
Lagenbeschreibung Muschelkalk und Glimmerschiefer – Südhang – Alter der Rebstöcke bis zu 37 Jahre - Sanfter Rebschnitt – Bio-Kompost
Keller

Handlese – spontane Vergärung 21 Tage uaf der Maische - malolaktisch Gärung – 16 Monate im 500l Fass (Tonneaux) teilweise neu und aus Leithabergeiche – 6 MonateFlaschenreifenach der Füllung

Optimale Trinktemperatur 16 - 18 °C
Speisenbegleitung Wild- und Waldpilzgerichte – dunkles Fleisch - gereifter Hartkäse
Auszeichnungen A la Carte: 95
Vinaria awards: *****
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